金絲棗燉黃耳
主料：蜜棗60克 棗（干）35克 黃耳10克
调料：姜2克 冰糖50克
做法：
1. 將蜜棗、紅棗分別洗淨，蜜棗瀝干水分；2. 把紅棗去核；3. 另將黃耳用溫水浸軟，洗淨，瀝干水分；4. 把蜜棗、紅棗及黃耳、薑片一起放入小型燉盅內，並注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；5. 加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。技巧：1. 因棗本身已含有糖粉，如果不喜甜食，亦可不加冰糖調味；2. 本品還可加南棗一起燉，口感更好。
贴士：蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）