燴豆腐 - 豆腐(南)200克

燴豆腐

主料：豆腐(南)200克

辅料：菠菜50克

调料：植物油20克 醬油10克 鹽3克 味精2克 澱粉(玉米)25克 大蔥5克 姜5克 香油2克

做法：

1. 將豆腐切成2厘米見方的丁；2. 豆腐丁用開水煮一下，撈出控淨水；3. 炒勺上火放油燒熱，蔥姜米熗勺；4. 放高湯、醬油、鹽、味精， 燒開；5. 放入豆腐、菠菜，用水澱粉勾芡，淋麻油即成。

技巧：本品需高湯約250克，如果沒有高湯可用清水代替。

分類：清真菜   家常菜   老人食譜   學齡期兒童食譜   消化不良食譜   燴   鹹鮮味