鳳爪豬尾湯
主料：豬尾500克
辅料：花生仁（生）200克 雞爪150克 棗（干）10克
调料：姜10克 鹽8克 大蔥15克
做法：
1. 將雞爪尖甲剁去，並清洗乾淨；2. 拔盡豬尾的殘毛，洗乾淨剁成塊狀；3. 蔥切成段；4. 洗淨所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；5. 紅棗洗淨；6. 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內；7. 再加入8碗水燉煮，待水開；8. 再燉煮1小時，加入鹽即成。技巧：1. 對喘咳、腳氣、反胃有一定療效；2. 雞爪有強身健體，美容養顏之功效；3. 豬尾益腎、填髓，補骨，潤腸；4. 此款湯方四季皆宜；5. 花生含有豐富的蛋白質、鈣及不飽和脂肪酸；6. 豬尾含有豬髓，可防骨持疏鬆，幫助骨骼發育；7. 過量服食花生有礙胃氣；8. 花生含有豐富的蛋白質及脂肪，滑腸通便，因而，腹瀉者不可多食用。
贴士：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。