雪耳雞湯
主料：雞500克 銀耳(干)40克
辅料：蜜棗50克
调料：姜5克
做法：
1. 將整隻雞刮洗乾淨去腸雜；2. 雪耳洗淨摘淨；3. 蜜棗去核洗淨；4. 將雞與雪耳（銀耳）、蜜棗齊放入煲內，加6-8碗水，煲3-4小時後即可飲用。
技巧：1. 此湯材料，雪耳能潤腸胃、和血止血，它不含膽固醇，配雞煲湯，能補益兼滋潤。2. 配蜜棗、清潤。如將雪耳配與乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，亦有以上功效，製法相同。
贴士：蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
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