黃豆芽燒豆泡 - 黃豆芽250克 油豆腐150克

黃豆芽燒豆泡

主料：黃豆芽250克 油豆腐150克

调料：鹽2克 醬油10克 味精1克 花椒10克 植物油20克

做法：

1. 黃豆芽洗淨去泥沙；2. 將鍋內倒入植物油燒熱後放入豆泡（油豆腐）炸；3. 鍋內留少許植物油燒熱，放花椒粒炸出香味；4. 將黃豆芽入鍋煸炒，塌軟後放入炸豆泡、鹽、醬油、清水進行翻炒，加蓋燜5分鐘，待湯汁濃縮後撒味精翻炒數下出鍋。

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