象生梅花餅
主料：澄粉500克
辅料：紅豆沙300克 食用色素15克
做法：
1. 將澄粉納盆，衝入開水後，揉成麵團，出條下節子；2. 用擀面杖擀成面皮，再包入豆沙餡，做成圓形，微扁；3. 用花夾成梅花形上籠蒸熟即成。
技巧：1. 成品做好後，餅的表皮花瓣容易乾裂；2. 關鍵是燙面時注意水要開，操作要快，面才能燙得好，製作出的作品，不容易乾裂，才能保證成品的外觀和質量。
贴士：含蛋白質較為豐富，還含有各類卵磷脂、維生素及礦物質。
分類：甜品/點心 美容養顏食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜 通乳食譜 蒸 甜味