馬齒莧炒黃豆芽
主料：黃豆芽250克 馬齒莧100克 豬肉(瘦)50克
调料：鹽2克 味精1克 植物油15克 香油1克 澱粉(豌豆)3克
做法：
1.馬齒莧洗淨，切段，瘦豬肉洗淨，切片。澱粉加水調成濕澱粉。2.鍋內下油燒至七成熱，下入豬肉片翻炒片刻，再下黃豆芽煸炒，待黃豆芽七成熟時，再加入馬齒莧炒熟，加鹽、味精、濕澱粉收汁，淋上香油，起鍋即成。
技巧：本藥膳功能清熱利濕，故適於急、慢性黃疸型肝炎病人服食。
贴士：馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。
分類：肝炎食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜 滑炒 原本味