醬豬排骨 - 豬排骨(大排)1000克

醬豬排骨

主料：豬排骨(大排)1000克

调料：大蒜（白皮）5克 大蔥20克 姜2克 醬油75克 白砂糖10克 大豆油15克 椒鹽3克 胡椒粉3克

做法：

1.將洗好的豬排骨切成5厘米長的排骨塊。 2.將剁好的蔥，蒜及醬油放進排骨裡，醃30分鐘後，在煎鍋上煎成米黃色。 3.燒鍋內倒大量的水，並放入醬油，白糖，薑片，在旺火上燒開後，倒進醃好的排骨，把火逐漸變小，熬到湯近沒有為止，然後撒上芝麻鹽和胡椒面，攪拌均勻，晾涼即可食用。

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