油燜春筍
主料：春筍250克 冬菜25克
调料：白砂糖25克 料酒10克 醬油50克 味精2克 澱粉(豌豆)25克 香油10克 花生油100克
做法：
1.春筍洗淨，切成4厘米長的筷形條。京冬菜洗淨，揀去雜質，切成細末。2.炒鍋上火燒熱，加入熟花生油，燒至四五成熱投入春筍，在文火上燜熟，撈出瀝油。鍋內留余油少許，投入京冬菜末，稍加煸炒，加進春筍炒透，加料酒、醬油、味精、白糖、鮮湯，在小火上燒沸，再改旺火用濕澱粉勾芡，淋上麻油翻鍋裝盤即成。
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