章魚燉豬蹄
主料：豬蹄1000克 章魚200克
调料：黃酒10克 鹽4克 胡椒粉1克 大蔥10克
做法：
1. 章魚洗淨，用開水浸泡10分鐘，脫去黑皮，切條；2. 豬蹄鑷盡豬毛，洗淨，放入沸水鍋汆一段時間撈出； 3. 鍋中放入章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥（切段）、肉湯，燒沸；4. 文火燉至肉熟爛，盛出即成。技巧：本品最好使用肉湯，口感更好。
贴士：《泉州本草》載：「章魚益氣養血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。」章魚與豬蹄同燉，可加強益氣養血功效，婦人產生氣血虧虛用之為宜。因豬蹄中含有大量膠原蛋白質，是生長皮膚細胞的主要原料，久服還可滋潤皮膚。