杏仁蛋花糊
主料：雞蛋50克 杏仁20克 小麥麵粉100克
辅料：藕粉100克
调料：冰糖15克
做法：
1. 把杏仁去皮去尖，剁碎末，加糖放熱水中溶化；2. 麵粉置熱鍋內炒熟，晾冷，與藕粉混勻加入清水400毫升攪勻；3. 把鍋置武火上燒熱，加入清水100克，燒沸；4. 將已配製好的藕粉、麵粉、混合物，徐徐倒入鍋內，不斷用鍋鏟攪拌，直至成糊；5. 將蛋打散，依順時針方向淋入鍋中，約10秒後用湯勺推勻，隨即加入冰糖汁，撒上杏仁末即可起鍋食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。