醬燒冬筍
主料：冬筍200克
辅料：豌豆苗80克
调料：甜面醬8克 白砂糖5克 味精2克 醬油3克 植物油20克 香油3克
做法：
1.將冬筍洗淨，瀝干水分，切成長條。2.鍋內注油燒熱，放入豌豆苗，精鹽煸炒至熟，盛入盤的一端。3.鍋內注油燒熱，放入冬筍過油撈起，鍋內留少許油，下入甜面醬炒熟，放入高湯，醬油，白糖，冬筍燒至汁濃，加味精，麻油顛勻出鍋，盛入盤的另一端即成。
技巧：備高湯。
贴士：冬筍營養豐富，具有利尿，化痰功效，適用於浮腫，糖尿病患者。糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
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