麻辣青椒炒豆乾 - 豆腐乾400克

麻辣青椒炒豆乾

主料：豆腐乾400克

辅料：青椒150克

调料：花椒10克 鹽4克 豆豉20克 味精3克 蔥白10克 姜12克 植物油45克

做法：

1. 將豆腐乾洗淨，切成菱形片；尖青辣椒洗淨，切成滾刀塊；蔥白洗淨，切成3厘米長的段；姜洗淨，切末；2. 鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、薑末、蔥白段、豆腐乾片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。

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