黃金小排
主料：豬小排（豬肋排）110克
辅料：胡蘿蔔30克
调料：蒸肉粉15克 大蔥15克 大蒜（白皮）15克 姜15克 胡椒粉2克 豆瓣辣醬25克 料酒15克 腐乳（紅）5克
做法：
1. 胡蘿蔔洗淨切塊；2. 豬小排切塊；3. 豬小排加入紅腐乳、蔥花、蒜、姜、白胡椒粉、辣豆瓣醬、料酒攪拌均勻；4. 然後醃漬30分鐘，再倒入蒸肉粉拌勻；5. 胡蘿蔔塊均勻鋪於碗底層，由下而上依序放小排、蔥花、姜、蒜；6. 放入蒸籠中蒸60分鐘左右，待蒸肉粉因水氣而變糊時，即可取出。技巧：胡蘿蔔選料要新鮮，切塊時無需去皮。
贴士：1. 清熱解毒，潤腸通便，健脾化滯，可使人體血糖下降，預防貧血；2. 胡蘿蔔味甘性平，具有清熱解毒、潤腸通便、健脾化滯等功效；3. 胡蘿蔔含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、膳食纖維，不僅可促進腸胃蠕動，每天食用還可使人體血糖下降。