炒白菜三絲
主料：白菜300克 粉絲150克 胡蘿蔔100克 香菜100克
调料：大蔥10克 姜5克 植物油20克 鹽2克 味精2克 胡椒粉2克 花椒3克
做法：
1.嫩白菜切細絲，粉絲切7厘米長的段，胡蘿蔔絲用開水焯過；將花椒投入燒熱的油鍋裡，炸出香味，撈出花椒不要，即成花椒油。 2.滑鍋內加植物油燒熱，即加入蔥姜絲烹香，加入白菜絲煸炒，隨加鹽、味精，加入胡蘿蔔絲、粉絲繼續炒，加入胡椒粉，放香菜段翻炒幾下，淋花椒油即成。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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