魚香素菜 - 沙丁魚 20克 胡蘿蔔80克 白菜

魚香素菜

主料：沙丁魚 20克 胡蘿蔔80克 白菜80克 南瓜80克

调料：薑汁5克 鹽2克 味精1克 植物油15克

做法：

1.丁魚去雜，洗淨；胡蘿蔔切成細絲；南瓜和白菜切成片。2.鍋內放油燒熱，先炒沙丁魚、胡蘿蔔、南瓜和白菜片，炒一會兒後，加薑汁、鹽和半杯清水，改中火煮至水干即可。

技巧：本菜具有健腦，益智，潤腸通便的作用。

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