黃瓜炒子蝦
主料：河蝦150克 黃瓜125克
调料：白砂糖10克 鹽2克 醬油10克 豬油（煉製）30克 料酒5克
做法：
1. 河蝦用水洗一下，剪去須和腳；黃瓜洗淨切成3厘米長、0.2厘米厚的片。2. 炒鍋內放入豬油，用旺火燒鍋，等油冒煙時放入大蝦翻炒兩下，加入黃瓜片、料酒、糖、醬油、鹽，再翻炒兩下，加水45克燒開，再翻炒幾下即成。技巧：本品具有清暑益氣，生津止渴之功效。
贴士：河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。