白菜丸子湯
主料：豬肉(瘦)200克 大白菜(小白口)200克 粉絲50克
调料：色拉油30克 香油5克 鹽10克 澱粉(豌豆)20克 黃酒10克 胡椒粉2克 味精2克
做法：
1.肉末加入鹽2克、澱粉20克、紹酒10克拌勻，攪打一下擠成肉丸。 2.大白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用。 3.將大白菜加油放入碗中，加蓋高火4分鐘。 4.再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉2克、精鹽7克、味精2克。加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可。
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