一青二黃
主料：黃花菜（干）50克 雞蛋150克 青椒100克
调料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 味精2克 植物油20克
做法：
1. 將小黃花菜泡發洗淨，切段；2. 燒鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液炒成蛋花，裝入碗內；3. 蔥姜洗淨，蔥切蔥花，姜切末；4. 青椒去蒂和籽洗淨切絲；5. 炒鍋再放油，油熱投入蔥、姜煸香；6. 加入小黃花菜和青椒絲翻炒熟；7. 放入調料和炒好的雞蛋，炒至入味出鍋裝盤即成。技巧：此菜適用於咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等症。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。