醬蒜茸 - 大蒜（白皮）5500克

醬蒜茸

主料：大蒜（白皮）5500克

调料：黃醬2500克 甜面醬3500克 辣椒(紅、尖、干)1250克 香油125克

做法：

1.蒜瓣剝皮洗淨晾乾，辣椒留籽去蒂。 2.分別將蒜瓣，辣椒用石磨磨成醬汁，與其它配料拌勻後裝缸，密封，發酵3-5個月即可開缸食用。

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