桂圓肉燉雞湯 - 母雞500克

桂圓肉燉雞湯

主料：母雞500克

辅料：桂圓肉50克

调料：鹽5克 味精2克 料酒15克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜10克

做法：

1. 雞肉切成小塊，放入沸水鍋內焯水後撈出，洗淨血沫，放入砂鍋內；2. 把桂圓肉洗淨放入砂鍋內；3. 蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內；4. 沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉用文火燉2小時；5. 加入精鹽、味精調味，盛入湯盆內即成。

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