山藥燉甲魚
主料：甲魚300克
辅料：生地黃15克 山藥(干)15克
调料：鹽3克 味精1克 姜5克
做法：
1. 用熱水燙甲魚，使其排尿後剖開洗淨，去腸，髒備用；2. 將處理好的甲魚放入砂鍋；3. 加生地黃、山藥及適量的清水；4. 用文火燉熟，調味即可。
技巧：本品具有益腎養陰、清熱生津之功效，適於中風後遺症患者食用。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
分類：中風食譜 腎調養食譜 滋陰食譜 補氣食譜 肝調養食譜 原燉 鹹鮮味