黃精炒鱔絲
主料：冬筍100克 鱔魚150克
辅料：黃精6克
调料：料酒5克 大蔥10克 姜2克 醬油5克 花生油15克 鹽2克
做法：
1. 黃鱔剖開，洗去血水，切絲。2. 冬筍、姜、蔥洗淨切絲。3. 炒鍋置旺火上，加入花生油燒七成熱，加入姜、蔥、鱔絲、料酒、醬油、精鹽、黃精、冬筍炒熟，裝盤即可。
技巧：煮制時急火快炒，湯汁要緊裹著鱔絲。
贴士：此菜具有補肺益氣，滋陰強精的功效。適用於治療咳喘日久、體虛乏力、肺腎陰虛。
分類：私家菜 肺調養食譜 補氣食譜 滋陰食譜 補虛養身食譜 子宮脫垂食譜 壯腰健腎食譜 生炒 鹹鮮味