意大利燴海鮮
主料：草蝦150克 蛤蜊100克 墨魚100克 加吉魚100克
调料：橄欖油42克 白酒20克 醬油10克 鹽4克 胡椒粉2克
做法：
將草蝦、蛤蜊、墨魚、鯛魚、孔雀貝、干貝、橄欖油、白酒、醬油、鹽、黑胡椒粉混勻中火煮沸即可。技巧：意大利燴海鮮調味汁原料：橄欖油、白酒各45克，番茄汁250毫升，干蔥15克，蒜5克，百里香、俄力崗5克，羅勒8片，鹽5克，黑胡椒粉適量。1. 蒜切片，羅勒切碎末；2. 鍋中加入橄欖油、蒜、干蔥爆香；3. 再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力崗用中火煮沸；4. 加入鹽、胡椒粉調味，起鍋前放入羅勒末即可。
贴士：草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。 墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。