野韭菜炒肉絲 - 野韭菜350克 豬肉(肥瘦)100克

野韭菜炒肉絲

主料：野韭菜350克 豬肉(肥瘦)100克

调料：大蔥10克 姜5克 鹽2克 味精2克 醬油10克 澱粉(豌豆)5克 花生油30克 料酒5克

做法：

1.將野韭菜洗淨，切段。豬肉切細絲放入碗內，加少許鹽、味精、南酒、醬油、濕澱粉10克（澱粉5克加水5克）稍醃。 2.炒勺內放入油，先用蔥、姜熗鍋，放入肉絲編炒，再倒入野韭菜，翻勻炒熟，出勺即可。

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