胡蘿蔔炒蛋
主料：雞蛋150克 胡蘿蔔100克
辅料：韭菜50克
调料：胡椒粉2克 鹽3克 姜3克 花生油35克
做法：
1. 把胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲；2. 韭菜洗淨切成小段；3. 姜洗淨切成絲；4. 雞蛋打入碗內，加精鹽、胡椒粉攪拌均勻；5. 炒鍋上火，加花生油；6. 待油燒至七成熱時，投入姜絲，爆出香味時取出；7. 鍋內倒入蘿蔔絲炒熟，加精鹽、味精炒勻取出放涼後，與韭菜和蛋液攪拌均勻；8. 炒鍋加油，待油熱後把蛋液倒入，改用中火炒拌，蛋熟時盛盤。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。