甜醬八寶菜
主料：苤藍2750克
辅料：綠豆芽150克 黃瓜500克 四季豆400克 螺絲菜250克 花生仁（生）400克 桃仁100克 杏仁50克 西瓜子仁50克
调料：姜25克 甜面醬5000克
做法：
1.先將醃好的各種原料加工成不同形狀；2.再用清水撒鹽24小時，撈出後壓搾出60%的水；3.爾後入缸醬制，15～20天即成。
技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
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