柿餅肉桂茶
主料：柿餅20克
辅料：姜25克 松子仁15克
调料：白砂糖20克
做法：
1. 生薑去皮，切成薄片；2. 生薑放入鍋中加入4杯水用文火熬煮30分鐘，放入桂皮繼續熬熟；3. 煮好後撈出生薑和桂皮，湯汁加白糖熬至糖完全溶化，熄火；4. 柿餅去蒂，在溫熱的湯汁中浸泡3小時；5. 泡柔軟的柿餅連湯汁盛在茶碗裡，最後撒上松子做裝飾即可。技巧：柿餅表面的糖霜不要洗去，用牙籤在柿餅上扎幾個小洞，可以讓湯汁更易入味。
贴士：1. 柿餅性寒味甘、澀，有潤肺澀腸、收斂的作用，能止咳、治療腹瀉；2. 生薑和桂皮性溫，正好中和了柿餅的寒性。