奶汁銀魚 - 銀魚250克

奶汁銀魚

主料：銀魚250克

辅料：小麥麵粉50克 牛奶30克

调料：植物油20克 料酒10克 澱粉(玉米)5克 姜3克

做法：

1. 將銀魚洗淨，蘸均麵粉，牛奶加入澱粉調勻成芡汁；2. 炒鍋注油燒至六成熱，放入銀魚過油，撈出控油；3. 炒鍋留底油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入銀魚，烹入料酒，少許水，加精鹽燒開後小火煨10分鐘，用芡汁勾芡即可。

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