炸銀魚 - 銀魚200克

炸銀魚

主料：銀魚200克

辅料：雞蛋清180克 澱粉(玉米)25克

调料：醬油20克 花生油50克

做法：

1. 將銀魚洗淨；2. 將蛋清打成雪花狀；3. 蛋液加澱粉，攪成蛋白糊；4. 銀魚蘸勻蛋白糊，過油炸至呈金黃色撈出即成；5. 吃時蘸醬油。

技巧：本品有油炸過程，需備花生油約200克。

贴士：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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