食譜查詢腸炎食譜

瓜粒雜錦湯

1. 冬瓜去皮，切塊；2. 冬菇浸軟去蒂，與瘦肉、叉燒，雞肝都切粒；3. 燒滾小半鍋水；4. 先將冬菇、冬瓜煲至將熟；5. 放入瘦肉、叉燒水滾；6. 加入雞肝；7. 然後將攪勻之雞蛋倒入，攪勻成花，即可飲用；

薤白粥

將薤白與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉用文火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。用法：每日早晚溫熱服食。

海米燒冬瓜

1. 將冬瓜去皮，去瓤，切成長條，再頂刀切成片；2. 海米泡發洗淨；3. 將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油；4. 炒鍋放雞湯250克，加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻；5. 下入冬瓜，燒燜5分鐘；6. 勾芡，淋明油少許即成。

雙花茶

將金銀花、菊花研成細末，用開水沖泡。

香蕉泥

 將香蕉洗淨，剝去白絲，把香蕉切成小塊，放入攪拌機中，加入白糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗內，即可餵食。

豬肝泥

將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀，將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20至30分鐘即成。

溫拌雙泥

1.將茄子去皮洗淨，土豆洗淨，上屜蒸料，剝去土豆皮，分別搗成泥狀，加入精鹽、味精拌勻。2.將雞蛋洗淨煮熟剝去皮，蛋清、蛋黃分開，將蛋黃搗成泥，蛋清切成細末，各加少許精鹽拌勻。3.將拌好的茄泥、土豆泥對稱放在盤內，蛋清、蛋黃分別放在茄泥和土豆泥兩側，將西紅柿醬堆放在中間，澆上香油即成。

燒冬瓜

1.冬瓜去皮去瓤，切成滾刀塊，放開水鍋內焯透撈出，再放涼水內泡涼，瀝干水分備用。2.鍋放火上，添入油，油熱時，隨下入醬油、鹽、鮮湯，放入冬瓜小火煨一會兒，勾入流水芡，加入明油，香油，即可裝盤食用。

開洋冬瓜湯

1. 冬瓜切成5厘米長、0.8厘米厚的片；2. 開洋（蝦米）用溫水洗去灰沙；3. 把高湯放入鍋內，在旺火上燒開；4. 開後加入冬瓜、開洋和精鹽，燒20分鐘左右；5. 冬瓜煮熟後，加入蔥花、味精和豬油即好。

太極芋泥

1.將芋艿（芋頭）洗淨上籠蒸透，取出晾涼捏成泥，用紗布地濾一下，將油菜製出出油菜水。 2.鍋上火加油燒熱，下芋艿泥，加鮮湯和調味品燒開，用濕澱粉勾芡，淋入沸油打勻。 3.裝盤後，用綠葉汁點綴成太極形狀即可。

素燒冬瓜

1.選質老的冬瓜，去皮後切成2厘米厚、4厘米見方的塊；姜洗淨切成大片；蔥洗淨切成長段；澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用。2.鍋放在旺火上，倒入開水燒沸，放入冬瓜塊焯水，待至斷生時撈出，放進冷水中漂冷。3.鍋洗淨，放入色拉油燒至五成熱時，放入薑片、蔥段炒香，倒入清湯燒開，撈出薑蔥不用，把冬瓜放入，再加精鹽、味精、胡椒粉，用中火加熱燒至冬瓜入味，把冬瓜撈出瀝干水分後裝在盤中，擺放整齊，鍋內余汁用濕澱粉勾薄芡，再加少量色拉油推勻，淋在冬瓜上即成。

雙色薯泥

1.將兩種地瓜分別洗淨去皮，切薄片後用電飯鍋蒸熟。 2.趁熱搗成泥狀，放入塑料袋中，放涼後冷藏保存。 3.食用前取出，用冰淇淋勺各取適當份量食用即可。

參芪薏苡仁粥

1.把黨參、黃芪、紅棗、粳米洗淨，以冷水泡透；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，即可食用。

土豆丁湯

1. 將土豆洗淨剝皮，切成0.5厘米見方的丁；2. 西紅柿放入開水鍋內燙幾分鐘，撈出剝去皮，剖開去籽也切成0.5厘米見方的丁；3. 蔥白切成土豆丁大小的片；4. 坐鍋點火倒入黃油燒熱，放入蔥白片和土豆丁燜至斷生，加番茄醬炒出紅油，再加入油炒麵攪勻，倒入清雞湯煮1小時，然後加精鹽、胡椒粉和西紅柿丁調勻；5. 煮開後立即盛在湯碗內趁熱食用。

胡蘿蔔泥

1.將胡蘿蔔洗淨，刮掉外皮，擦成細絲。2.把胡蘿蔔絲放入沸水中煮1分鐘，撈出，用打汁機打碎。3.蘋果去皮核，切碎。4.將打碎的胡蘿蔔、切碎的蘋果一同放鍋裡，加水適量，文火煮至熟爛如糊。5.將胡蘿蔔蘋果糊盛出，加入蜂蜜拌勻，即可食用。

肉末拌豆腐

1.將洗淨斬剁成末；豆腐切成1厘米見方的丁，用開水淋澆數次，晾涼裝盤。2.炒鍋燒熱，下香油將肉末炒散，烹料酒後，加醬油、味精、鹽、姜拌勻，撒上蔥末，淋入紅油，倒入豆腐盤內即成。

淮山栗子粥

1. 將栗子去皮與淮山（山藥）、生薑、紅棗、粳米一起洗淨；2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，調味即可。

營養馬鈴薯泥

1.馬鈴薯洗淨去皮，切片。2.將馬鈴薯片放在鍋中用水熬軟，撈出。3.趁熱將馬鈴薯片搗爛。4.用準備好的高湯1杯將馬鈴薯泥調稀，至黏稠狀即可。

丁香酸梅湯

1. 將烏梅，山楂洗淨後，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。2. 備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沉澱，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。

人參粳米粥

1.人參切末。2.取人參末和粳米共煮成粥。3.加入冰糖，融化拌勻即可。

冬瓜粒雜錦湯

1.冬瓜去皮，洗淨切粒。冬菇浸軟，去蒂切粒。瘦肉及雞肝洗淨後切粒。鮮蝦洗淨去殼，大的可切件。雞蛋攪勻待用。2.半鍋水燒開，然後放冬姑、冬瓜，煮至將熟時，便放瘦肉、叉燒、蝦肉，最後放雞肝，接著倒下雞蛋煮熟便成。

火腿菠菜湯

1. 火腿切小片。2. 菠菜洗淨，切4厘米長。3. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，加入五杯或適量燒滾，放下菠菜煮熟，放下火腿再煮片刻，放下少許糖及鹽調味。

香蕉土豆泥

1.　香蕉去皮，用湯匙搗碎；2.　土豆洗淨，去皮，移入鍋中蒸至熟軟；3.　土豆取出壓成泥狀，放涼備用；4.　將香蕉泥土豆泥合用，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。

土豆泥湯

1. 土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨，把土豆去皮，和胡蘿蔔、洋蔥一起放入鍋內加水、精鹽煮軟過羅成泥；2. 用煮土豆的湯衝開攪勻，用油炒麵調劑濃度，放精鹽調劑口味，起湯時撒上或單配麵包丁即可。

土豆肉末粥

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.　土豆削皮洗淨，切成碎丁；3.　豬瘦肉洗淨，切成末；4.　蔥姜洗淨切末備用；5.　炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蔥末、薑末，爆鍋；6.　將豬瘦肉末放入鍋猛炒，待肉變色時，盛起備用；7.　鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；8.　再加入土豆丁、豬瘦肉末、鹽，改用小火熬煮成粥；9.　最後加味精調味即可。

三鮮土豆泥

1. 將土豆洗淨煮熟去皮壓成泥；2. 蘑菇洗淨切丁；3. 蝦皮剁成末；4. 蔥切末；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥末熗鍋，放入蘑菇丁、蝦皮末、少許水燜片刻，倒入土豆泥，加精鹽、味精炒勻即可。

消脂菠蘿醋

1. 菠蘿洗淨，去皮後切片；2. 以一層菠蘿片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3. 再倒入糯米醋，然後封緊瓶口；4. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封稀釋飲用。

胡蘿蔔泥湯

1. 把胡蘿蔔去皮洗淨控干水，加洋蔥煮熟爛後撈出，用絞肉機絞2遍，過籮成泥；2. 坐鍋點火放清湯，湯開後放入油炒麵，攪勻加入牛奶，開沸後將胡蘿蔔泥倒入湯內；3. 微火燒開後，加精鹽、味精調劑口味，盛起時撒上麵包屑即可。

蘋果泥

1.  將蘋果洗淨，去皮，然後用刮子或匙慢慢刮起成泥狀，即可。2. 或者將蘋果洗淨，去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼後即可。

冰糖板栗泥

1. 將板栗切十字，放入烤爐，用150℃的爐溫烤15 分鐘；2. 取出烤過的板栗去殼和內皮；3. 炒鍋上火，注入清水，下板栗煮爛，取出，塌成泥；4. 炒鍋上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟豬油、攪拌為泥，入盤；6. 用糖水蜜桔20克、糖水櫻桃10粒圍於盤邊，點綴即可。

雞茸芋泥羹

1. 把雞裡脊或胸脯肉剁成細茸，用蛋清、細鹽、味精、水澱粉、雞湯250克調勻成蛋清糊；2. 火腿切碎成茸待用；3. 芋頭去皮，洗淨，切成厚片，上籠蒸爛，放在潔淨砧板上碾壓成芋泥；4. 將鍋燒熱，加雞湯、芋泥、細鹽、味精，調好鮮鹹味，用中火燒至沸；5. 將雞茸糊慢慢倒入鍋中，邊倒邊推勻，使雞茸泛白，成熟，即淋上雞油，盛入碗中，撒上火腿瘦肉茸和胡椒粉即成。

炒扁豆淮粥

1. 將扁豆摘去筋，洗淨放入熱油鍋內炒黃；2. 將淮山、粳米洗淨；3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，調味即可。

海米冬瓜

1.　將冬瓜去皮、瓤及子，洗淨後切片，用少許鹽醃5分鐘左右，洗去滲出的水；2.　蔥、姜洗淨切花、末備用；3.　海米洗淨後用溫水泡軟；4.　鍋內倒入油燒熱，爆香蔥花、薑末，加水（120克左右）、料酒、鹽和海米；5.　燒開後放入冬瓜片，旺火燒開後改小火燜燒，待冬瓜入味後，淋入水澱粉勾芡即可。

雞蛋拌土豆泥

1.土豆放鍋內置火上煮爛，取出，將皮剝去，然後將土豆攪碎成泥；洋蔥洗淨後切成碎末；雞蛋放鍋內煮熟，撈出冷卻後剝去蛋殼，將蛋白與蛋黃分開，蛋白切成薄片，蛋黃待用；芥末加水調成芥末糊。2.鍋中水倒掉，放入土豆泥並加洋蔥末、雞蛋黃（攪碎），加少許水置火上煮沸片刻，加入醋、芥末糊、胡椒末和香油，攪拌均勻，盛在乾淨盤內，加上蛋白片即可食用。

肉末粥

將豬瘦肉切末與淘洗乾淨和粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。

泡椒腸頭

1. 豬腸頭用鹽、醋揉洗乾淨，汆水除異味，再漂洗乾淨，入高壓鍋煮熟，晾冷後切成圓圈形；2. 泡椒去籽，切節；3. 姜切絲；4. 香菜擇洗淨切段；5. 鍋內放入植物油燒熱，下泡椒、姜炒香，摻入鮮湯燒沸，加入腸頭、鹽、味精、白糖、料酒、花椒，用中火收汁，起鍋時撒上香菜、蔥花即可。

蔬菜豆腐泥

1. 將胡蘿蔔去皮洗淨；2. 將去皮胡蘿蔔燙熟後切成極小塊；3. 水與胡蘿蔔及豌豆料放入小鍋；4. 嫩豆腐邊搗碎邊加入小鍋內；5. 鍋內再加入少許醬油，煮至湯汁變少；6. 最後將蛋黃打散加入鍋裡煮熟即可。