麻辣肉丁毛豆
主料：毛豆500克 豬肉(瘦)100克
调料：植物油50克 白砂糖8克 醬油15克 豆瓣辣醬30克 味精2克 花椒粉5克 黃酒10克
做法：
1. 毛豆剝去豆莢待用；2. 豬瘦肉洗淨切丁；3. 炒鍋放置火上，待鍋燒熱後，放入油20克，油熱後投入肉丁煸炒，烹入黃酒和醬油，肉丁熟後盛出；4. 炒鍋洗淨，燒熱後倒入油30克；5. 待鍋內油熱後，下豆瓣辣醬煸炒至香；6. 放毛豆炒勻，加白糖、黃酒；7. 炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒幾下，即可出鍋。
分類：家常菜 營養不良食譜 燒 麻辣味