清炒油麥菜
主料：油麥菜300克
辅料：辣椒(紅、尖)10克 辣椒(青、尖)10克
调料：姜5克 大蔥5克 香菜3克 醬油8克 生抽3克 色拉油15克
做法：
1. 油麥菜擇洗乾淨，切成5厘米長的段；2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；3. 鍋中放油，爆香薑蔥絲，放入油麥菜煸炒；4. 烹入海鮮醬油、生抽調味；5. 然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
技巧：1. 油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
分類：家常菜 神經衰弱食譜 便秘食譜 清炒 微辣