百合蝦片
主料：海蝦300克 百合花100克
辅料：香菜15克
调料：鹽5克 味精3克 料酒10克 大蔥5克 姜5克 胡椒粉1克 辣椒(紅、尖、干)5克 香油5克
做法：
1.將香菜擇洗乾淨切成段備用；海蝦洗淨，放入鍋中，加入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出，稍冷後剝去頭、殼，批成片待用。2.百合去掉根須，分瓣後清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下撈出，過冷後瀝干水分。3.蝦肉片、百合同放盤內，放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再放入干椒絲，炒鍋倒入香油燒熱，澆在干椒絲上，稍拌後撒上香菜段即可。技巧：海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。