蔥香豌豆湯
主料：豌豆200克
辅料：小麥麵粉50克 大蔥50克
调料：咖喱2克 大蒜（白皮）10克 姜10克 茴香粉2克 辣椒粉2克 鹽4克 香菜10克 植物油15克
做法：
1. 將蒜、香菜、姜、蔥均切成末；2. 豌豆洗淨，用水煮軟後搗碎；3. 用厚鋁鍋放油，油熱放麵粉炒至微黃，用鮮湯調勻然後與搗碎的豌豆合在一起煮至微沸；4. 另取煎盤放油燒熱，放入蔥頭末、薑末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黃；5. 倒入鮮湯，再加適量鹽，撒上鮮香菜末即可。
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