木瓜燉奶
主料：木瓜350克
辅料：牛奶300克 雞蛋清90克
调料：冰糖100克 醋2克
做法：
1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊；2. 鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用；3. 蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻；4. 用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪；5. 食用時將木瓜泥淋於奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
技巧：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
分類：甜品/點心 單身食譜 骨質疏鬆食譜 青少年食譜 營養不良食譜 隔水燉 甜味