怪味肚絲
主料：豬肚300克
调料：醬油30克 白砂糖15克 醋10克 鹽5克 花椒粉5克 辣椒油25克 芝麻醬10克 芝麻20克 香油5克 味精2克 姜10克 大蒜（白皮）10克 豆瓣30克 植物油35克 大蔥10克
做法：
1. 豬肚條洗淨，入鍋煮，湯燒開撇盡浮沫，煮至剛熟，撈入涼開水中，漂涼後去骨，切成粗絲；2. 取一隻碗，放入醬油、白糖、鹽、醋、花椒粉、芝麻醬、熟芝麻、味精、香油、紅油、薑末、蒜泥、郫縣豆瓣、蔥花，加適量肚條湯，兌成怪味汁；3. 炒鍋上火，放少量的植物油，燒熱後，下入肚絲及怪味汁翻炒，出鍋撒上蔥花即可。
分類：家常菜 炒 怪味