涼拌益母草
主料：益母草300克
辅料：胡蘿蔔50克 木耳(干)50克 銀耳(干)50克
调料：大蒜（白皮）25克 鹽5克 味精2克 醋15克 香油15克
做法：
將益母草摘洗乾淨,入開水鍋中焯透,取出瀝水,切段,放入碗內,將胡蘿蔔片,木耳,銀耳入開水鍋中焯透,亦放碗內,加精鹽,味精,醋,香油,蒜泥拌勻,裝盤即可.技巧：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。