土豆番茄湯 - 番茄300克 土豆（黃皮）300克

土豆番茄湯

主料：番茄300克 土豆（黃皮）300克

调料：植物油35克 鹽4克 白砂糖2克 味精3克 黃酒5克 大蔥5克

做法：

1.將西紅柿洗淨後切去蒂，再剖開，切成6?8片待用；土豆洗淨後削皮，再切成條狀。2.將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。

技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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