荸薺炒冬菇 - 香菇（鮮）125克 荸薺250克

荸薺炒冬菇

主料：香菇（鮮）125克 荸薺250克

调料：醬油3克 姜1克 鹽1克 白砂糖1克 料酒1克 澱粉(豌豆)5克 花生油60克 味精3克

做法：

1.先將水發冬菇洗淨去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗淨切片。 2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，薑末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕澱粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。

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