芝麻煎包
主料：小麥麵粉300克
辅料：泡打粉15克 酵母5克 豬肉(肥瘦)300克 白芝麻25克
调料：豬油（煉製）20克 白砂糖2克 色拉油50克 鹽8克 味精2克 大蔥10克 姜5克 醬油15克
做法：
1. 將麵粉過篩後納盆，加入泡打粉、干酵母和勻，倒在案板上挖坑；2. 坑內放入豬油、白糖、清水和勻做成圓皮形；3. 鮮豬肉剁碎加入鹽、味精、蔥、薑末、醬油；4. 面皮內包入鮮肉餡，底部粘上白芝麻；5. 放在加入少許色拉油和開水的平底鍋內，並加蓋；6. 待煎至水干，底部呈金黃色即可。技巧：煎制時芝麻脫落，關鍵在於芝麻沒有粘緊，還有下鍋煎時，油溫應稍高一點，以免出現這種問題。