豆乾牛肉絲
主料：醬牛肉200克 豆腐乾300克
调料：醬油100克 辣椒粉3克 白砂糖5克 姜10克 味精2克 芝麻5克 胡椒2克
做法：
1. 將姜洗淨去皮後切成姜絲備用；2. 豆腐乾切成絲後再切成5厘米長的段；3. 醬牛肉切成絲放入鍋內，烹入醬油和少量的清水，置火上一邊熬一邊放入胡椒粒、白糖和醬油，熬5分鐘左右晾涼；4. 豆腐乾絲放入盆內，加入晾涼的湯汁、牛肉絲、辣椒粉、生薑末、味精和芝麻，拌勻裝盤即可。
技巧：醬牛肉：
分類：私家菜 癲癇食譜 補虛養身食譜 老人食譜 青少年食譜 拌 香辣