羊肉奶花羹
主料：羊肉(瘦)150克 牛奶200克 山藥75克
调料：澱粉(玉米)10克 鹽2克 姜15克
做法：
1. 羊肉洗淨，切小塊，放入碗中，加入澱粉、鹽醃漬20分鐘；2. 山藥刮洗乾淨，切成小薄片；3. 姜淨切片；4. 沙鍋中加入適量冷水，放入羊肉塊和姜，先用旺火燒沸；5. 然後改用小火燉6小時；6. 另取沙鍋倒入羊肉湯1碗，加入山藥片，煮爛，再倒入牛奶煮沸，盛入碗中；7. 將燉好的羊肉放在面上即可。
技巧：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
分類：冬季養生食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 煮 奶湯鹹鮮