芥末牛百葉 - 牛肚200克

芥末牛百葉

主料：牛肚200克

调料：植物油25克 鹽2克 芥末油5克 味精2克 白砂糖3克 大蔥5克

做法：

1. 將牛百葉洗淨，切成細絲，放入開水鍋中焯一下，撈出，瀝干水分，放入碗內，加入精鹽、味精、芥末油、白糖調勻。2. 鍋中加食用植物油燒熱，下入蔥末爆出香味，澆在牛百葉上，拌勻即成。

技巧：1. 此菜可配食清水麵條。2. 牛肚又稱牛百葉。

分類：家常菜   單身食譜   健脾開胃食譜   熗   香辣