豆泥酸菜湯
主料：酸白菜500克
辅料：大豆150克
调料：豬油（煉製）75克 大蔥5克 鹽5克 姜5克 味精2克
做法：
1. 將酸菜洗淨後切成象眼塊；2. 取黃豆150克，泡發後煮爛，再搗成泥；3. 取適量蔥、姜細末；4. 鍋置火上燒熱，加75克豬油，待熱時，放入蔥、薑末熗鍋；5. 再放入酸菜塊煸炒透；6. 然後加入約2000克肉湯，把黃豆泥也放入，用精鹽調好味；7. 以慢火熬約二十分鐘，調加味精即成。技巧：本品肉湯約2000克。
贴士：1. 豆泥酸菜湯為滿族傳統民間湯餚；2. 湯中以酸菜和黃豆為主要原料，製作方法研究，風味獨特；3. 湯味酸香，營養豐富，具有開胃、消食、醒酒之功效；4. 是一道具有民族風格的保健湯。