花菜培根湯佐芥末奶酪麵包
主料：菜花200克 土豆（黃皮）150克 意大利紅洋蔥60克 臘肉（煙肉）80克
辅料：牛奶300克 麵包200克 奶酪100克
调料：菜籽油30克 純第戎芥末醬20克 鹽3克 胡椒粉2克
做法：
1. 洋蔥、土豆分別洗淨切塊，待用；2. 鍋中倒入油燒熱，放入洋蔥炒軟；3. 加入2根培根炒兩分鐘，再加入土豆、花菜拌炒一下；4. 倒入高湯（600毫升）煮15分鐘至土豆熟軟；5. 將洋蔥、土豆、花菜、培根放入果汁機中打至滑順；6. 倒入湯鍋中加牛奶用小火煮沸，加入鹽、黑胡椒粉調味；7. 其餘6根培根切小段，烤箱預熱後，入烤箱以180度烤至微干，用紙巾吸乾油，撒湯麵上即可；8. 麵包抹上芥末醬、奶酪，放入烤箱烤至金黃色即可。技巧：1. 炒洋蔥時要用中火，且要不停攪拌，以免變焦；2. 煮花菜時，蓋上蓋較易爛，而且還可保持香甜味。蔬菜高湯製作方法材料：胡蘿蔔塊350克，西芹塊130克，洋蔥塊480克，洋菇200克，蒜250克，橄欖油40克，番茄醬10克，水2000毫升，青蒜（取青葉）300克，香芹梗150克，月桂葉2片。1. 胡蘿蔔、西芹、洋蔥、洋菇、蒜與橄欖油、番茄醬拌勻置烤盤上；2. 入預熱好的烤箱烤至金黃微焦，加水煮沸；3. 加入水、青蒜、香芹、月桂葉煮30分鐘，過濾取湯汁即可。
贴士：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。