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芥末白片肉 - 豬腿肉400克

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    芥末白片肉

    芥末白片肉

    主料：豬腿肉400克

    调料：芥末10克 大蒜（白皮）15克 姜10克 醬油15克 醋5克 鹽3克 味精1克 香油15克

    做法：

    1.豬肉洗淨，下入開水鍋內煮熟(切勿煮爛)，用原湯泡上晾涼。2.蒜子去皮，放少許鹵，搗成泥，加上香油和涼開水攪勻這樣色白不變，姜切末，加入上列調料兌成汁(芥末亦可另上)。3.食用時，將肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米長、3厘米寬的薄片(越薄越好)，將兌好的調料倒入拌勻，裝盤即成。

    分類：湖南菜   拌   芥末味  

    芥末白片肉成分
    • 能量978.98千卡
    • 蛋白質76.11克
    • 脂肪69.27克
    • 碳水化合物13.96克
    • 葉酸0.64微克
    • 膳食纖維1.18克
    • 膽固醇316毫克
    • 維生素A18.75微克
    • 胡蘿蔔素40.5微克
    • 硫胺素2.15毫克
    • 核黃素1.03毫克
    • 煙酸20.58毫克
    • 維生素C1.45毫克
    • 維生素E12.81毫克
    • 鈣110.56毫克
    • 磷848.49毫克
    • 鉀1359.96毫克
    • 鈉2394.84毫克
    • 碘0.36微克
    • 鎂163.83毫克
    • 鐵7.3毫克
    • 鋅9.52毫克
    • 硒61.39微克
    • 銅0.69毫克
    • 錳1.16毫克
    • 芥末白片肉的做法，芥末白片肉怎麼做
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