黃花菜蘆薈 - 黃花菜500克 蘆薈50克

黃花菜蘆薈

主料：黃花菜500克 蘆薈50克

调料：醋5克 醬油10克 大蒜（白皮）10克

做法：

1. 黃花菜摘成小朵，撕去硬莖皮，洗淨，瀝干，放入燒沸的清水，旺火煮沸，迅速離火，倒入漏勺，瀝干晾涼盤；2. 大蒜剝去蒜衣剁成蒜末；3. 蘆薈葉肉旺火煮沸，迅速離火，瀝干晾涼，切成薄片，鋪在花菜上面；4. 醋、鮮醬油、蒜末兌成汁，澆入盤內即成。

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