豉椒鱈魚 - 鱈魚500克

豉椒鱈魚

主料：鱈魚500克

辅料：豆豉20克 辣椒(紅、尖)15克

调料：姜20克 大蔥10克 大蒜（白皮）5克 料酒8克 醬油10克 白砂糖10克 香油5克 植物油50克

做法：

1. 鱈魚宰殺洗淨；2. 豆豉洗淨；3. 姜去皮、切絲；4. 蔥洗淨、切小段；5. 蒜、紅辣椒洗淨、切碎備用；6. 熱鍋倒入少許植物油燒熱，小火爆香豆豉、姜、蒜、蔥及紅辣椒、加入料酒、醬油、白糖、放入魚7. 煮滾後改小火煮約12分鐘（剩少許湯汁），淋上香油即可。

分類：家常菜   活血化瘀食譜   健脾開胃食譜   煮   香辣