骨皮燉豬蹄 - 豬蹄200克

骨皮燉豬蹄

主料：豬蹄200克

辅料：地骨皮80克

调料：鹽3克 味精2克

做法：

1. 豬蹄去殘毛，用刀刮洗白淨，洗淨。2. 將洗淨的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。3. 沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精，飲湯吃肉。

技巧：此燉菜具有解毒消痛的作用。適用於治療成癰期咳吐腥臭膿痰。

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